Cà tím chiên bột

Cà tím có thể làm được nhiều món ăn ngon như: tẩm bột chiên, nhồi thịt hấp, nấu cà bung , nhúng lẩu… Cà tím chiên bột là món đơn giản, chỉ cần bột chiên giữ được giòn là ngon.

Nguyên liệu: 2 quả cà tím, 200g bột chiên giòn (tempura powder), dầu ăn để chiên, tương ớt hay tương xí muội.

Cách làm:

- Cà tím cắt lát dầy khoảng 2 cm, ngâm nước chanh pha loãng 10 phút, vớt ra, để thật ráo.

- Bột chiên giòn pha đặc 200g bột + 100ml nước ấm.

- Nhúng cà tím vào bột, thả vào chảo dầu chiên cho đến khi cà nổi lên mặt là chín, vớt ra, để ráo dầu, ăn nóng.

- Dọn kèm tương ớt hay tương xí muội.

- Nếu muốn giòn xốp cho thêm một trứng gà vào bột.

Nguồn: Phụ nữ Thành Phố Hồ Chí Minh